No secrets or misteries – #TEE18 video 6

Chimica, biologia, genetica, agronomia… Sono tanti e diversi gli approcci scientifici con cui si può studiare il caffè. Una ricerca scientifica messa al servizio delle grandi sfide globali e del mercato del caffè.

Anche questo avviene a Trieste. Il sistema scientifico triestino è uno dei più importanti in Italia, grazie a un parco tecnologico e numerosi enti ed istituzioni in prima linea. Non a caso, nel 2020 Trieste sarà Capitale Europea della Scienza, con ESOF2020.

Una curiosità? Da circa 20 anni sono coltivate e conservate in una serra specie botaniche provenienti da tutti i principali paesi produttori di caffè. Grazie a un’iniziativa dell’Università di Trieste.

Questo video dà alcune suggestioni di come può articolarsi la ricerca scientifica attorno al caffè. Ed un nuovo capitolo del racconto della serie di video #TEE18.