Sessione plenaria aperta a tutti gli operatori europei della filiera del caffè.

1. 09:30 18:30

   International Coffee Convention

   Coffee at the Crossroads: Climate, Consumers and Circularity. Convegno con taglio scientifico, presenti ca 150 operatori europei della filiera del caffè. www.coffee-convention.com

   Sala Illy · Hall 27 Convegno

Nessuna competizione prevista per questa giornata.

Nessun evento formativo previsto per questa giornata.

Nessun evento di mercato previsto per questa giornata.

Nessuna premiazione prevista per questa giornata.

Seconda giornata di convention internazionale aperta a tutti gli operatori europei della filiera del caffè.

1. 09:30 – 18:30

   International Coffee Convention

   Coffee at the Crossroads: Climate, Consumers and Circularity. Convegno con taglio scientifico, presenti ca 150 operatori europei della filiera del caffè. www.coffee-convention.com

   Sala Illy · Hall 27 Convegno

Nessuna competizione prevista per questa giornata.

Nessun evento formativo previsto per questa giornata.

Nessun evento di mercato previsto per questa giornata.

Nessuna premiazione prevista per questa giornata.

Apertura ufficiale della TriesteExpo 2026 con inaugurazione e convegno.

1. 10:30 – 12:00

   Inaugurazione taglio del nastro

   Convegno sulla logistica della filiera del caffè. Apertura ufficiale della TriesteExpo 2026.

   Sala Illy · Hall 27 Inaugurazione

Selezioni regionali organizzate da Specialty Coffee Association.

1. 09:30 – 18:30

   Le Selezioni SCA Tappa Nord Italia

   a) Barista. b) Capo in B Championship — competizioni di selezione regionale organizzate da Specialty Coffee Association.

   Workshop · Hall 28 bis Competizione

Programma formativo di Fondazione Ernesto Illy ETS.

1. 16:30 – 17:15

   Coffee & Education: Brewing Knowledge, Growing the Future

   45 min – lingua inglese. Eventi formativi realizzati da Fondazione Ernesto Illy ETS.
   Speakers:
   Prof. Giorgio Valentinuz, Director of the Master for the University of Trieste (Management and Economics Area).
   Prof. Marco Zancani, Director of the Master for the University of Udine (Scientific Area).
   Alumna from a coffee-producing country (Lilian Pettersen Brazil 2025 tbc).
   Alumna from a coffee-consuming country (Margherita Costantini Italy 2025 tbc).

   Formazione Illy Formazione

Convegno sulla transizione ecologica ed energetica e la normativa europea.

1. 15:00 – 16:30

   Transizione ecologica ed energetica · Convegno EUDR

   European Union Deforestation Regulation. Interventi: Presidente Associazione Caffè Trieste Arianna Mingardi · Pacorini Max Scaramelli · Corpo Carabinieri · esperto relatore European Coffee Federation relatori da confermare. Intervento Avv. Levantino Punto Impresa Digitale Venezia Giulia inquadramento ambito legale della normativa.

   Sala Ressel · Hall 27 Convegno

Nessuna premiazione prevista per questa giornata.

Nessun evento scientifico previsto per questa giornata.

Selezioni SCA e competizioni di Latte Art e Coffee in Good Spirits.

1. 09:30 – 18:30

   Le Selezioni SCA Tappa Nord Italia

   Competizione di selezione regionale organizzata da Specialty Coffee Association. Le tre specialità: b) Latte Art · d) Coffee in Good Spirits.

   Workshop · Hall 28 bis Competizione

Programma formativo di Fondazione Ernesto Illy ETS — Al cuore dell'espresso.

1. 10:30 – 11:00

   Al cuore dell'espresso: evoluzione e tecnologie della macchina espresso

   30 min – lingua italiano.
   Speakers:
   Beatrice Stock, Senior Training Specialist at the Università del Caffè.

   Formazione Illy Formazione
2. 14:30 – 15:00

   Al cuore dell'espresso: evoluzione e tecnologie del macinadosatore

   30 min – lingua italiano.
   Speakers:
   Beatrice Stock, Senior Training Specialist at the Università del Caffè.

   Formazione Illy Formazione

Giornata dedicata a B2B internazionale, focus mercato Horeca Centro-Est Europa e transizione energetica.

1. 13:00 – 16:30

   Triestespresso expo · BROKERAGE: Sessione B2B

   Sessione B2B tra operatori visitatori, delegazioni estere ed espositori con agende di incontri.

   Sala Illy · Hall 27 B2B
2. 10:00 – 11:00

   FOCUS MERCATO CENTRO-EST EUROPA · Settore HORECA

   Slovenia, Croazia e altri Paesi attraverso le testimonianze degli stakeholder, insieme a delegazioni e programma. Camera di Commercio Venezia Giulia (Trieste – Gorizia).

   Sala Ressel · Hall 27 Workshop
3. 10:10 – 11:00

   Settore Caffè: trend di consumo in alcuni Paesi dell'Europa Centrale e Orientale

   È prevista la partecipazione di esperti da Slovenia, Austria, Croazia, Serbia, Kosovo. Per ogni Paese è previsto un breve intervento sul sentiment e sulla percezione del caffè, tenuto da un esperto del settore (azienda, rappresentante di associazione).

   Sala Ressel · Hall 27 Conferenza
4. 11:00 – 12:00

   Mercato out-of-home del caffè

   Presentazione di un'analisi di mercato dedicata al consumo di caffè e alla vendita delle macchine da caffè nell'Europa Centro-Orientale. A cura di COFFEEBI.

   Sala Ressel · Hall 27 Conferenza
5. 15:00 – 16:30

   Transizione ecologica ed energetica · PPWR (Regolamento UE 2025/40)

   Sugli imballaggi. Apertura convegno e saluti: Arianna Mingardi Presidente Associazione Caffè Trieste, Omar Zidarich Gruppo Italiano Torrefattori Caffè. Intervento CONAI · Luca Stramare Direttore Divisione Centro studi per l'Economia Circolare · Avv. Venezia Giulia Levantino.

   Sala Ressel · Hall 27 Convegno

Premiazione e presentazione della Guida dei caffè e delle torrefazioni d'Italia 2026.

1. 15:30 – 18:00

   Presentazione e premiazione · Guida dei caffè e delle torrefazioni d'Italia 2026

   15:30 registrazione · 16:00 – 17:30 Presentazione e premiazione. A cura di Edra Edizioni.

   Sala Luttazzi Premiazione

Nessun evento scientifico previsto per questa giornata.

Selezione regionale Brewers Cup.

1. 09:30 – 18:30

   Le Selezioni SCA Tappa Nord Italia · Brewers Cup

   c) Brewers Cup — competizione di selezione regionale organizzata da Specialty Coffee Association.

   Workshop · Hall 28 bis Competizione

Programma formativo di Fondazione Ernesto Illy ETS.

1. 12:00 – 12:45

   *proposto da noi orario*

   A cura della Fondazione Ernesto Illy ETS — formazione dedicata al caffè.

   Formazione Illy Formazione
2. 10:00 – 10:45

   Coffee Business Masterclass

   Mercati, strategie e gestione del rischio in un settore in trasformazione. 45 min – lingua inglese.
   Speakers:
   Prof. Giorgio Valentinuz, Director of the Master for the University of Trieste, Referent Professor for Trading Techniques and Risk Management.
   Prof. Rubina Romanello, University of Trieste, Referent Professor for Markets Consumption Models and Distribution Channels.
   Dr. Giuseppe Taccari, Vending Director & General Manager Austria & Germany, illycaffè expert in Competitive Strategies in the Coffee Industry.
   Vanusia Nogueira, Executive Director, International Coffee Organization (ICO) o Eileen Gordon-Laity, Secretary General, European Coffee Federation (ECF) tbc.

   Formazione Illy Formazione

Sessioni su transizione ecologica, B2B e giovani nel mondo del caffè.

1. 10:00 – 16:30

   Triestespresso expo · BROKERAGE: Sessione B2B

   Sessione B2B tra operatori visitatori, delegazioni estere ed espositori con agende di incontri.

   Sala Illy · Hall 27 B2B
2. 10:00 – 12:00

   Workshop attualità · Transizione ecologica ed energetica · Greenwashing

   Avv. Levantino PID Venezia Giulia inquadramento legale · PID + esperti Gruppo torrefattori e Associazione Caffè Trieste.

   Sala Ressel · Hall 27 Workshop
3. 12:00 – 13:00

   C30 Giovani nel mondo del caffè

   A cura di C30 — panel e dibattito con i giovani protagonisti del settore caffè.

   Sala Ressel · Hall 27 Panel

Nessuna premiazione prevista per questa giornata.

Giornata di convention internazionale aperta a tutti gli operatori europei della filiera del caffè.

1. 09:30 – 16:30

   International Coffee Convention

   Coffee at the Crossroads: Climate, Consumers and Circularity. Convegno con logica scientifica, presenti ai 150 operatori europei della filiera del caffè.

   Convegno

Programma integrato nella convention internazionale.

1. 09:30 – 16:30

   International Coffee Convention

   Coffee at the Crossroads: Climate, Consumers and Circularity. Convegno con logica scientifica, presenti ai 150 operatori europei della filiera del caffè.

   Convegno

Programma integrato nella convention internazionale.

1. 09:30 – 16:30

   International Coffee Convention

   Coffee at the Crossroads: Climate, Consumers and Circularity. Convegno con logica scientifica, presenti ai 150 operatori europei della filiera del caffè.

   Convegno

Programma integrato nella convention internazionale.

1. 09:30 – 16:30

   International Coffee Convention

   Coffee at the Crossroads: Climate, Consumers and Circularity. Convegno con logica scientifica, presenti ai 150 operatori europei della filiera del caffè.

   Convegno

Programma integrato nella convention internazionale.

1. 09:30 – 16:30

   International Coffee Convention

   Coffee at the Crossroads: Climate, Consumers and Circularity. Convegno con logica scientifica, presenti ai 150 operatori europei della filiera del caffè.

   Convegno

Seconda giornata di convention internazionale aperta a tutti gli operatori europei della filiera del caffè.

1. 09:30 – 16:30

   International Coffee Convention

   Coffee at the Crossroads: Climate, Consumers and Circularity. Convegno con logica scientifica, presenti ai 150 operatori europei della filiera del caffè.

   Convegno

Programma integrato nella convention internazionale.

1. 09:30 – 16:30

   International Coffee Convention

   Coffee at the Crossroads: Climate, Consumers and Circularity. Convegno con logica scientifica, presenti ai 150 operatori europei della filiera del caffè.

   Convegno

Programma integrato nella convention internazionale.

1. 09:30 – 16:30

   International Coffee Convention

   Coffee at the Crossroads: Climate, Consumers and Circularity. Convegno con logica scientifica, presenti ai 150 operatori europei della filiera del caffè.

   Convegno

Programma integrato nella convention internazionale.

1. 09:30 – 16:30

   International Coffee Convention

   Coffee at the Crossroads: Climate, Consumers and Circularity. Convegno con logica scientifica, presenti ai 150 operatori europei della filiera del caffè.

   Convegno

Programma integrato nella convention internazionale.

1. 09:30 – 16:30

   International Coffee Convention

   Coffee at the Crossroads: Climate, Consumers and Circularity. Convegno con logica scientifica, presenti ai 150 operatori europei della filiera del caffè.

   Convegno

Inaugurazione ufficiale della fiera e convegno inaugurale sulla logistica della filiera del caffè.

1. 09:30 – 12:00

   Inaugurazione taglio del nastro e Convegno

   Convegno sulla logistica della filiera del caffè. Apertura ufficiale della TriesteExpo 2026.

   Inaugurazione

Competizioni SCA e workshop pratici aperti al pubblico.

1. 09:30 – 18:30

   SCA Selection Tazza Nord Italia

   Competizione di selezione regionale organizzata da Specialty Coffee Association.

   Workshop
2. 09:30 – 18:30

   Brewners Cup

   Competizione dedicata alla preparazione manuale del caffè filtro.

   Workshop

Programma formativo della Fondazione Illy dedicato alla formazione sul caffè.

1. 09:30 – 18:30

   Eventi formativi Fondazione Illy

   Eventi formativi realizzati dalla Fondazione Illy alla formazione dedicata al caffè.

   Formazione

Convegno ELENI sulla transizione ecologica ed energetica nel settore caffè.

1. 15:00 – 16:30

   Convegno ELENI: Transizione ecologica ed energetica

   European Union Environment Regulation. Interventi: Dott.ssa Ponzio/CTA — esperto Moketto da confrontare; Dott.ssa Bevilacqua/Illy R&D; Parziali Anal. Scaramell, Corpo Condizione; Dott.ssa Bevilacqua.

   Convegno
2. 16:30 – 18:30

   Focus mercato della Greenology

   PTS ai caffè INGAGGIATO. Analisi del mercato green con focus sulla nuova domanda europea.

   Convegno

Nessun evento programmato per questa sala in questa giornata. Programma in definizione.

Touch mercato Centro-Est Europeo, analisi di mercato e sessione B2B internazionale.

1. 09:30 – 11:00

   TOUCH MERCATO CENTRO-EST EUROPEO — Settore Horeca

   Carenza di conoscenza tecnica della Filiera (Geniù). HO.RE.CA.GIARO — Perché il circolo ha l'oltre europeo e l'orientale. Partecipazione di esperti da Slovenia, Austria, Croazia, Serbia, Kosovo. Per ogni Paese un intervento su sentimenti e percezione del caffè (azienda, rappresentante di associazione).

   Workshop
2. 11:00 – 12:00

   Mercato ovest ed est europeo del caffè

   Presentazione di un'analisi di mercato dedicata al consumo di caffè e alle vendite delle macchine da caffè nell'Europa Centro-Orientale. A cura di CONFESER.

   Conferenza
3. 13:00 – 16:30

   Giro postnegozio Map · BRIERERSE

   Sessione B2B tra operatori salodari, delegazioni estere ed espositori con agenda di incontri.

   B2B

Competizioni SCA, Latte Art e Coffee in Good Spirits.

1. 09:30 – 18:30

   SCA Selection Tazza Nord Italia

   Competizione di selezione regionale organizzata da Specialty Coffee Association.

   Workshop
2. 09:30 – 18:30

   Latte Art

   Competizione di decorazione del latte.

   Workshop
3. 09:30 – 18:30

   Coffee in Good Spirits

   Competizione dedicata alle preparazioni a base di caffè e alcolici.

   Workshop

Programma formativo della Fondazione Illy dedicato alla formazione sul caffè.

1. 09:30 – 18:30

   Eventi formativi Fondazione Illy

   Eventi formativi realizzati dalla Fondazione Illy alla formazione dedicata al caffè.

   Formazione

Convegno ELENI e presentazione dedicata al mercato Horeca.

1. 15:00 – 16:30

   Convegno ELENI: Transizione ecologica ed energetica

   CUP (Regolamento UE 2024/86) tagli/Mercato/ITC. Andrea Redich ASSOIMPRESE — Ass. HO. revescia Giallo; Inserrificio Intervanti Gruppo HO.RE.CA.GIARO Asiago; Dott.ssa Bevilacqua/Illy R&D.

   Convegno
2. 17:00 – 18:00

   Presentazione dedicata al mercato HO.RE.CA. e al turismo del caffè

   A cura dell'organizzazione. Focus sul mercato Horeca e sulle nuove opportunità turistiche del caffè.

   Presentazione

Nessun evento programmato per questa sala in questa giornata. Programma in definizione.

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Competizioni SCA nella giornata di chiusura.

1. 09:30 – 18:30

   SCA Selection Tazza Nord Italia

   Competizione di selezione regionale organizzata da Specialty Coffee Association.

   Workshop
2. 09:30 – 18:30

   Brewners Cup

   Competizione dedicata alla preparazione manuale del caffè filtro.

   Workshop

Programma formativo della Fondazione Illy dedicato alla formazione sul caffè.

1. 09:30 – 18:30

   Eventi formativi Fondazione Illy

   Eventi formativi realizzati dalla Fondazione Illy alla formazione dedicata al caffè.

   Formazione

Convegno finale sulla transizione ecologica ed energetica.

1. 15:00 – 18:00

   Convegno ELENI: Transizione ecologica ed energetica

   Elmi Ass. Lavoratori PTS — cappelli INGAGGIATO. Sessione finale del ciclo di convegni ELENI.

   Convegno

Nessun evento programmato per questa sala in questa giornata. Programma in definizione.