Sessione plenaria aperta a tutti gli operatori europei della filiera del caffè.

1. 09:30 18:30

   International Coffee Convention

   Coffee at the Crossroads: Climate, Consumers and Circularity. Convegno con taglio scientifico, presenti ca 150 operatori europei della filiera del caffè. www.coffee-convention.com

   Sala Illy · Hall 27 Convegno

Nessuna competizione prevista per questa giornata.

Nessun evento formativo previsto per questa giornata.

Nessun evento di mercato previsto per questa giornata.

Nessuna premiazione prevista per questa giornata.

Seconda giornata di convention internazionale aperta a tutti gli operatori europei della filiera del caffè.

1. 09:30 – 18:30

   International Coffee Convention

   Coffee at the Crossroads: Climate, Consumers and Circularity. Convegno con taglio scientifico, presenti ca 150 operatori europei della filiera del caffè. www.coffee-convention.com

   Sala Illy · Hall 27 Convegno

Nessuna competizione prevista per questa giornata.

Nessun evento formativo previsto per questa giornata.

Nessun evento di mercato previsto per questa giornata.

Nessuna premiazione prevista per questa giornata.

Apertura ufficiale della TriesteExpo 2026 con inaugurazione e convegno.

1. 10:30 – 12:00

   Inaugurazione e taglio del nastro

   Convegno sulla logistica della filiera del caffè. Apertura ufficiale della TriesteExpo 2026.

   Sala Illy · Hall 27 Inaugurazione

Selezioni regionali organizzate da Specialty Coffee Association.

1. 09:30 – 18:30

   Le Selezioni SCA Tappa Nord Italia

   Barista. competition — competizioni di selezione regionale organizzate da Specialty Coffee Association. Capo in B Championship a cura di Associazione Caffe Trieste

   Workshop · Hall 28 bis Competizione

Programma formativo di Fondazione Ernesto Illy ETS.

1. 16:30 – 17:15

   Coffee & Education: Brewing Knowledge, Growing the Future

   45 min – lingua inglese. Eventi formativi realizzati da Fondazione Ernesto Illy ETS.
   Speakers:
   Prof. Giorgio Valentinuz, Director of the Master for the University of Trieste (Management and Economics Area).
   Prof. Marco Zancani, Director of the Master for the University of Udine (Scientific Area).
   Alumna from a coffee-producing country (Lilian Pettersen Brazil 2025 tbc).
   Alumna from a coffee-consuming country (Margherita Costantini Italy 2025 tbc).

   Formazione Illy Formazione

Convegno sulla transizione ecologica ed energetica e la normativa europea.

1. 15:00 – 16:30

   EUDR: il caffè europeo alla prova della tracciabilità

   European Union Deforestation Regulation. Interventi: Presidente Associazione Caffè Trieste Arianna Mingardi · Presidente Gruppo Italiano Torrefattori Caffé Omar Zidarich, Pacorini Max Scaramelli, Presidente European Coffee Federation Massimiliano Fabian relatori da confermare. Intervento Avv. Levantino Punto Impresa Digitale Camera di Commercio Venezia Giulia con inquadramento ambito legale della normativa.

   Sala Ressel · Hall 27 Convegno

Nessuna premiazione prevista per questa giornata.

Nessun evento scientifico previsto per questa giornata.

Selezioni S.C.A. e competizioni: Latte Art e Coffee in Good Spirits.

1. 09:30 – 18:30

   Le Selezioni S.C.A .Tappa Nord Italia

   Competizioni: selezioni regionali organizzate da Specialty Coffee Association. Le specialità: Latte Art · Coffee in Good Spirits.

   Workshop · Hall 28 bis Competizione

Programma formativo di Fondazione Ernesto Illy ETS — Al cuore dell'espresso.

1. 10:30 – 11:00

   Al cuore dell'espresso: evoluzione e tecnologie della macchina espresso

   30 min – lingua italiano.
   Speakers:
   Beatrice Stock, Senior Training Specialist at the Università del Caffè.

   Formazione Illy Formazione
2. 14:30 – 15:00

   Al cuore dell'espresso: evoluzione e tecnologie del macinadosatore

   30 min – lingua italiano.
   Speakers:
   Beatrice Stock, Senior Training Specialist at the Università del Caffè.

   Formazione Illy Formazione

Giornata dedicata al B2B internazionale, focus mercato Horeca Centro-Est Europa

1. 13:00 – 16:30

   Triestespresso expo · BROKERAGE: Sessione B2B

   Sessione B2B tra operatori visitatori, delegazioni estere ed espositori con agende di incontri.

   Sala Illy · Hall 27 B2B
2. 10:00 – 11:00

   FOCUS MERCATO CENTRO-EST EUROPA · Settore HORECA

   Slovenia, Croazia e altri Paesi attraverso le testimonianze degli stakeholder, insieme a delegazioni e programma. Camera di Commercio Venezia Giulia (Trieste – Gorizia).

   Sala Ressel · Hall 27 Workshop
3. 10:10 – 11:00

   Settore Caffè: trend di consumo in alcuni Paesi dell'Europa Centrale e Orientale

   Il caffè oltre i confini: mercati, percezioni e nuove opportunità nell’Europa centro-orientale attraverso le testimonianze degli stakeholder, esperti e operatori da Slovenia, Austria, Croazia, Serbia, Kosovo.

   Sala Ressel · Hall 27 Conferenza
4. 11:00 – 12:00

   Coffee Market Intelligence: consumi e macchine da caffè nell’Europa Centro-Orientale

   Presentazione di un'analisi di mercato business intelligence commissionata da Triestespresso Expo dedicata al consumo di caffè torrefatto e alla vendita delle macchine da caffè nell'Europa Centro-Orientale. A cura di COFFEEBI.

   Sala Ressel · Hall 27 Conferenza
5. 15:00 – 16:30

   Transizione ecologica ed energetica · PPWR (Regolamento UE 2025/40)

   Sugli imballaggi. Apertura convegno e saluti: Arianna Mingardi Presidente Associazione Caffè Trieste, Omar Zidarich Gruppo Italiano Torrefattori Caffè. Intervento CONAI · Luca Stramare Direttore Divisione Centro studi per l'Economia Circolare · Avv. Venezia Giulia Levantino.

   Sala Ressel · Hall 27 Convegno

Presentazione e premiazione, Guida Caffè e Torrefazioni d’Italia 2027 a cura di Andrej Godina e Mauro Illiano (ed. Bibliotheca Culinaria)

1. 15:30 – 18:00

   Presentazione e premiazione, Guida Caffè e Torrefazioni d’Italia 2027 a cura di Andrej Godina e Mauro Illiano (ed. Bibliotheca Culinaria)

   15:00 registrazione partecipanti · 15:30 – 17:30 Presentazione e premiazione, Guida Caffè e Torrefazioni d’Italia 2027 a cura di Andrej Godina e Mauro Illiano (ed. Bibliotheca Culinaria)

   Sala Luttazzi Premiazione

Nessun evento scientifico previsto per questa giornata.

Selezione regionale Brewers Cup.

1. 09:30 – 18:30

   Le Selezioni SCA Tappa Nord Italia · Brewers Cup

   c) Brewers Cup — competizione di selezione regionale organizzata da Specialty Coffee Association.

   Workshop · Hall 28 bis Competizione

Programma formativo di Fondazione Ernesto Illy ETS.

1. 12:00 – 12:45

   *proposto da noi orario*

   A cura della Fondazione Ernesto Illy ETS — formazione dedicata al caffè.

   Formazione Illy Formazione
2. 10:00 – 10:45

   Coffee Business Masterclass

   Mercati, strategie e gestione del rischio in un settore in trasformazione. 45 min – lingua inglese.
   Speakers:
   Prof. Giorgio Valentinuz, Director of the Master for the University of Trieste, Referent Professor for Trading Techniques and Risk Management.
   Prof. Rubina Romanello, University of Trieste, Referent Professor for Markets Consumption Models and Distribution Channels.
   Dr. Giuseppe Taccari, Vending Director & General Manager Austria & Germany, illycaffè expert in Competitive Strategies in the Coffee Industry.
   Vanusia Nogueira, Executive Director, International Coffee Organization (ICO) o Eileen Gordon-Laity, Secretary General, European Coffee Federation (ECF) tbc.

   Formazione Illy Formazione

Sessioni su transizione ecologica, B2B e giovani nel mondo del caffè.

1. 10:00 – 16:30

   Triestespresso expo · BROKERAGE: Sessione B2B

   Sessione B2B tra operatori visitatori, delegazioni estere ed espositori con agende di incontri.

   Sala Illy · Hall 27 B2B
2. 10:00 – 12:00

   Workshop attualità · Transizione ecologica ed energetica · Greenwashing

   Avv. Levantino PID Venezia Giulia inquadramento legale · PID + esperti Gruppo torrefattori e Associazione Caffè Trieste.

   Sala Ressel · Hall 27 Workshop
3. 12:00 – 13:00

   C30 Giovani nel mondo del caffè

   A cura di C30 — panel e dibattito con i giovani protagonisti del settore caffè.

   Sala Ressel · Hall 27 Panel

Nessuna premiazione prevista per questa giornata.