1. 10:30 – 12:00

   Taglio del nastro e Convegno inaugurale 12 ^ edizione Triestespresso Expo

   La filiera del caffè verde: tra complessità e nuove opportunità
   
   Saluti istituzionali:
   Antonio Paoletti, Presidente Camera di Commercio Venezia Giulia
   Roberto Dipiazza, Sindaco di Trieste
   Pierpaolo Roberti, assessore alle Autonomie locali, funzione pubblica, sicurezza, politiche dell'immigrazione, Regione Fvg
   Arianna Mingardi, Presidente Associazione Caffè Trieste
   Omar Zidarich, Presidente Gruppo Italiano Torrefattori Caffè
   Massimiliano Fabian, Presidente European Coffee Federation
   Carlo Feruglio, Presidente Banca Credito Cooperativo Venezia Giulia
   
   Introduzione:
   Marco Consalvo, Presidente Autorità di Sistema Portuale del Mare Adriatico orientale, t.b.c.
   
   Focus: La Logistica del caffè - Tavola rotonda
   João Paulo Ferreira, trade senior Guaxupe'
   Riccardo Marchesi, Managing Director Pacorini Silocafe CEO of Soft Commodities Europe and Producing Countries Pacorini
   Stefano Visintin, Presidente Associazione degli Spedizionieri del Porto di Trieste / Associazione degli Spedizionieri del Friuli Venezia
   Fabrizio Polojaz, Vicepresidente Associazione Caffè Trieste e CEO Primo Aroma
   
   Modera:
   Barbara Ganz, Il Sole 24 Ore

   Hall 27 Inaugurazione
2. 13:00 – 18:00

   Triestespresso expo · BROKERAGE: Sessione B2B

   Sessione B2B tra operatori visitatori, delegazioni estere ed espositori con agende di incontri.

   Presso Stand Espositori B2B
3. 14:30 – 15:00

   Conferenza Stampa: Italia - El Salvador

   Nuove Alleanze nella filiera del caffè
   Progetto Unioncamere - AICS Agenzia Italiana per la Cooperazione allo sviluppo

   Presso BMTI hall 28 stand 18-19 Conferenza Stampa
4. 15:00 – 17:00

   Workshop informativo & cupping

   Prospettive commerciali e profili sensoriali del caffè di El Salvador

   Presso BMTI Hall 28 stand 18-19 Workshop
5. 15:00 – 16:30

   EUDR: il caffè europeo alla prova della tracciabilità

   Interventi:
   Arianna Mingardi, Presidente Associazione Caffè Trieste ·
   Omar Zidarich, Presidente Gruppo Italiano Torrefattori Caffé
   Massimiliano Fabian, Presidente European Coffee Federation
   Alessio Cartosio, European Commission Policy Officer
   Massimiliano Scaramelli, Pacorini group International Forest Policy
   Capitano Daniele Vescarelli, Comandante della Sezione Sicurezza Agroalimentare del Comando Carabinieri per la Tutela Agroalimentare
   Avvocato Matteo Levantino, Camera di Commercio Venezia Giulia Punto Impresa Digitale Next

   Hall 27 Convegno

Eventi formativi realizzati da Fondazione Ernesto Illy ETS.

1. 16:30 – 17:15

   Coffee & Education: Brewing Knowledge, Growing the Future

   45 min – lingua inglese. Eventi formativi realizzati da Fondazione Ernesto Illy ETS.
   
   Speakers:
   Anna Illy, Chair, Fondazione Ernesto Illy ETS
   Prof. Giorgio Valentinuz, Director of the Master for the University of Trieste (Management and Economics Area).
   Prof. Marco Zancani, Director of the Master for the University of Udine (Scientific Area).
   Dott.ssa Lilian Pettersen, (Brazil – Alumna Class of 2025)
   Dott.ssa Margherita Costantini, (Italy – Alumna Class of 2025)
   
   Moderator:
   Gerardo Patacconi, Director of the Master in Coffee Economics and Science Ernesto Illy, Fondazione Ernesto Illy ETS and illycaffè

   Sala Ressel Formazione

Selezioni regionali organizzate da Specialty Coffee Association.

1. 09:30 – 18:00

   Le Selezioni SCA Tappa Nord Italia

   Barista. competition — competizioni di selezione regionale organizzate da Specialty Coffee Association. Capo in B Championship a cura di Associazione Caffe Trieste

   Hall 28 bis Competizione

Nessuna premiazione prevista per questa giornata.

Nessun evento scientifico previsto per questa giornata.

Giornata dedicata al B2B internazionale, focus mercato Horeca Centro-Est Europa

1. 10:10 – 11:00

   Settore Caffè: trend di consumo in alcuni Paesi dell'Europa Centrale e Orientale

   Il caffè oltre i confini: mercati, percezioni e nuove opportunità nell’Europa centro-orientale attraverso le testimonianze degli stakeholder, esperti e operatori da Slovenia, Austria, Croazia
   
   I partecipanti dovranno prima registrarsi sulla piattaforma B2Match dedicata all’evento in qualità di CENTRAL EAST EUROPE OPERATORS (operatori dell’Europa centrale e orientale), dove potranno anche selezionare gli espositori con cui desiderano fissare degli incontri.
   
   Link per la registrazione:
   https://www.b2match.com/e/tee-brokerage-b2b-2026
   TUTTI GLI INCONTRI AVRANNO LUOGO PRESSO GLI STAND DEGLI ESPOSITORI

   Hall 27 Conferenza
2. 11:00 – 12:00

   Coffee Market Intelligence: consumi e macchine da caffè nell’Europa Centro-Orientale

   Presentazione di un'analisi di mercato business intelligence commissionata da Triestespresso Expo dedicata al consumo di caffè torrefatto e alla vendita delle macchine da caffè nell'Europa Centro-Orientale.
   A cura di COFFEEBI.

   Hall 27 Conferenza
3. 13:00 – 16:30

   Triestespresso expo · BROKERAGE: Sessione B2B

   Sessione B2B tra operatori visitatori, delegazioni estere ed espositori con agende di incontri.

   Sala Illy B2B
4. 15:00 – 16:30

   PPWR L’odissea di un imballaggio

   Interventi:
   Arianna Mingardi, Presidente Associazione Caffè Trieste
   Omar Zidarich, Presidente Gruppo Italiano Torrefattori Caffè
   Luca Stramare, CONAI Direttore Divisione Centro studi per l'Economia Circolare
   Avv. Matteo Levantino, Punto Impresa Digitale Next Camera di Commercio Venezia Giulia
   Guglielmo Destri e Franco Gruden, Gruden Imballaggi Padova

   Hall 27 Convegno
5. 16:00 – 17:00

   Presentazione Progetto AICS “Verso la nuova generazione di produttori di caffè di qualità sostenibile nel sud della Tanzania” – Risultati e Obiettivi Futuri

   Saluto di benvenuto
   Antonio Paoletti, Presidente della Camera di Commercio Venezia Giulia
   
   Apertura e Saluti Istituzionali:
   Massimiliano Fedriga, Presidente Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia
   Andrea Illy, Presidente Illycaffè S.p.A.
   Donata Vianelli, Rettrice dell’Università degli Studi di Trieste (TBC).
   
   Interventi:
   Regione FVG
   Units
   Illy S.p.A
   Ciheam Bari
   
   Iniziativa AID 013244/02/4 finanziata dall’Agenzia Italiana per la Cooperazione allo Sviluppo.

   Sala Ressel Convegno

Eventi formativi realizzati da Fondazione Ernesto Illy ETS

1. 10:30 – 11:00

   Al cuore dell'espresso: evoluzione e tecnologie della macchina espresso

   30 min – lingua italiano.
   
   Speakers:
   Beatrice Stock, Senior Training Specialist at the Università del Caffè.

   Sala Ressel Formazione
2. 14:30 – 15:00

   Al cuore dell'espresso: evoluzione e tecnologie del macinadosatore

   30 min – lingua italiano.
   
   Speakers:
   Beatrice Stock, Senior Training Specialist at the Università del Caffè.

   Sala Ressel Formazione

Selezioni S.C.A. e competizioni: Latte Art e Coffee in Good Spirits.

1. 09:30 – 18:00

   Le Selezioni S.C.A .Tappa Nord Italia

   Competizioni: selezioni regionali organizzate da Specialty Coffee Association. Le specialità: Latte Art · Coffee in Good Spirits.

   Hall 28 bis Competizione

Presentazione e premiazione, Guida Caffè e Torrefazioni d’Italia 2027 a cura di Andrej Godina e Mauro Illiano (ed. Bibliotheca Culinaria)

1. 15:30 – 18:00

   Presentazione e premiazione, Guida Caffè e Torrefazioni d’Italia 2027
   a cura di Andrej Godina e Mauro Illiano (ed. Bibliotheca Culinaria)

   15:00 registrazione partecipanti · 15:30 – 17:30 Presentazione e premiazione, Guida Caffè e Torrefazioni d’Italia 2027
   a cura di Andrej Godina e Mauro Illiano (ed. Bibliotheca Culinaria)

   Sala Luttazzi Premiazione

Nessun evento scientifico previsto per questa giornata.

Sessioni su transizione ecologica, B2B e giovani nel mondo del caffè.

1. 10:00 – 16:30

   Triestespresso expo · BROKERAGE: Sessione B2B

   Sessione B2B tra operatori visitatori, delegazioni estere ed espositori con agende di incontri.

   Sala Illy B2B
2. 10:00 – 12:00

   Workshop attualità · Transizione ecologica ed energetica · Greenwashing

   Speakers:
   Avvocato Matteo Levantino, Punto Impresa Digitale Venezia Giulia inquadramento legale
   Esperti Gruppo torrefattori
   Associazione Caffè Trieste

   Hall 27 Workshop
3. 12:00 – 13:00

   Generazione C Gruppo Italiano Torrefattori Caffè I Giovani nel mondo del caffè

   A cura di Generazione C Gruppo Italiano Torrefattori Caffè - Panel e dibattito con i giovani protagonisti del settore caffè.
   Donato Pensa, Co-General Manager di NKG Bero Italia
   Martina Meneghel, Dersut
   Katerina Polojaz, Primo Aroma
   Rebecca Castagnotto, Caffè Mike

   Hall 27 Panel

Eventi formativi realizzati da Fondazione Ernesto Illy ETS.

1. 10:00 – 10:45

   Coffee Business Masterclass: Markets, Strategies, and Risk Management

   Mercati, strategie e gestione del rischio in un settore in trasformazione. 45 min – lingua inglese
   
   A journey through consumers, strategy, and global markets.45 min – lingua inglese
   
   Speakers:
   Prof. Giorgio Valentinuz, Director of the Master for the University of Trieste, Referent Professor for Trading Techniques and Risk Management
   Prof. Rubina Romanello, University of Trieste, Referent Professor for Markets Consumption Models and Distribution Channels
   Dr. Giuseppe Taccari, Global Sales Director OCS/Vending, illycaffè expert in Competitive Strategies in the Coffee Industry
   
   Moderator:
   Gerardo Patacconi, Director of the Master in Coffee Economics and Science Ernesto Illy, Fondazione Ernesto Illy ETS and illycaffè

   Sala Ressel Formazione

Selezione regionale Brewers Cup.

1. 09:30 – 18:00

   Le Selezioni S.C.A. Tappa Nord Italia · Brewers Cup

   c) Brewers Cup — competizione di selezione regionale organizzata da Specialty Coffee Association.

   Hall 28 bis Competizione

Nessuna premiazione prevista per questa giornata.

Nessun evento scientifico previsto per questa giornata.